Após a participação da Semana Mesa SP que oferece o congresso Prazeres da Mesa Tendências e Prazeres da Mesa Ao Vivo, preciso exaltar minha admiração pela qualidade do evento. Estou orgulhoso de fazer parte do desenvolvimento da gastronomia brasileira, voltei com a minha cabeça cheia de idéias e inspirações.
Eu fui como chef convidado para lecionar um workshop na Mesa Ao Vivo, cheguei uns dias mais cedo para participar também do congresso Mesa Tendências, indespensável para um chef de hoje. Neste congresso assisti várias palestras de diversos assuntos com o tema do evento que era: “O que a gastronomia pode fazer pelo planeta?”.
Neste primeiro post queria somente mostrar as impressões que ficaram, mas prometo voltar mais tarde para dividir com vocês o conhecimento que adquirir nestes dias.
Abraços e até mais,
Chef alemão Heiko Grabolle.
