Conheça um pouco da história do Currywurst
Hallo meine Freunde, hoje gostaria de apresentar para vocês uma receita que faz muito sucesso na Alemanha: o Currywurst!
É uma receita fácil com baixo custo e que com muito sabor.
Conheça hoje um dos lanches favoritos dos alemães que foi criado há mais de 70 anos, logo após o final da Segunda Guerra. O famoso Currywurst!
Este post faz parte do post “Comida de rua na Alemanha” é com certeza um dos pratos de conceito fast food alemão mais consumidos na culinária alemã (ao lado do Döner Kebab).
Este é um prato inventado pós guerra que tem até seu próprio museu em Berlim!!! Visita o site oficial aqui: www.currywurstmuseum.de
Berlim e Hamburgo reivindicam a invenção, mas a versão mais difundida cabe à capital alemã, que atribui uma data exata à criação do clássico: 4 de setembro de 1949.
O que é o Currywurts?
O lanche mais vendido na Alemanha é a famosa Currywurst, uma salsicha branca cortada em pequenos pedaços, que briga nas vendas com os sanduíches Döner Kebab e Big Mac. Esta salsicha fatiada é servida com molho especial e batata frita.
Nascida no pós-guerra ganhou espaço por ser barata, saborosa e que equivale a uma refeição.
É servida em lanchonetes ou em barracas e rua, é procurada para almoço, janta ou somente como lanche, depende da fome e desejo do cliente.
Confira a receita completa
Gostoso e fácil de preparar apresento abaixo uma receita bem caseira. Confira mais detalhes de uma receita para 1 porção:
Ingredientes:
- 1 cebola cortada em tiras finas
- 1 ramo de alecrim
- 2 folhas de louro
- 30 g de manteiga
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 4 colheres (sopa) de catchup
- 250 ml de caldo de carne
- 1 colher (chá) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de molho barbecue
- 1 unidade (150 g) de salsichas branca
- 1 colher (chá) de curry
- Óleo para fritar
Método de preparo:
- Refogar a cebola, o alecrim e a folha de louro na manteiga até a cebola dourar.
- Acrescentar o extrato de tomate e mexer bastante, refogar por 5 minutos.
- Deglaçar com o caldo de carne e acrescentar em seguida os outros molhos com uma pitada de curry.
- Ferver por 10 minutos e peneirar em seguida.
- Numa frigideira grande fritar as salsichas de todos os lados em um pouco de óleo até dourar.
- Cortar em rodelas maiores e dispor numa travessa coberta com o molho e salpicar o resto do curry sobre o molho.
Servir quente com batatas frita.
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Guten Appetit,
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