Links úteis de revistas de gastronomia

Para os profissionais da área é indespensável ler revistas semanais. São fontes da gastronomia atual, através delas podemos analisar as tendências e conhecer o perfil do nosso cliente.

Como não são de graça é melhor imaginá-las como um investimento e não uma despesa. Para aqueles que não podem dispor, sugiro as bibliotecas que têm em geral uma boa variedade de revistas e mais,… livros.

As revistas servem para inspirar, analisar, conhecer, dividir situações chaves, etc.

Segue abaixo uma seleção das revistas que eu tenho mais contato, divirtam-se:

Abraços, chef alemão Heiko Grabolle