Hoje, quinta-feira, fizemos as preparações finais para a 1ª Oktober Original que tem espaço na Cervejaria Original em São José.
Estamos com tudo certo e muito empolgados.
Cardápio elaborado, mise en place preparado, decoração definida, convites vendidos… aguardamos muitos amigos.
Segue cardápio do evento e foto da equipe:
Saladas alemãs:
· Waldorf, cenoura e repolho, variações de folhas verdes e maionese de batata.
Pratos principais:
- Joelho de porco, bistek grelhado, salsichas Weiss e bock, Königsberger Klöpse (almôndegas com molho branco e raiz forte).
Acompanhamentos
- Chucrute de Bavária (vinho branco e purê de maçã),· purê de batata, mostarda alemã, mostarda escura, raiz forte.
Sobremesas
- Torta de mação, torta de queijo com molho quente de vinho tinto.
Abraços, chef alemão Heiko Grabolle
