Perfeito para o verão: “Kalte Gurkensuppe” – Sopa fria de pepino e batata servida com croutons!!!
Delicioso e fácil, segue a receita abaixo:
Ingredientes:
2 unidades de pepino japonês sem sementes cortados em cubos maiores
Aprox. 200 ml de caldo de carne
50 gramas de purê de batata
2 colheres de sopa de requeijão
Um pouco de salsa fresca
Sal, pimenta do reino e açúcar a gosto
Croutons para servir
Método de preparo:
Triturar o pepino com o caldo e batata até obter um creme homogêneo, adicionar o requeijão e um pouco de salsa fresca. Temperar com sal, pimenta e açúcar e deixar resfriar por aproximadamente 30 minutos.
Servir em copos de uísque e decorar com salsa e croutons.
Guten Appetit,
Chef alemão Heiko Grabolle.
