Ostra gratinada ao molho de raiz forte é chamado “Gratinierte Austern mit Meerrettich” em alemão.
Foto: Michel Téo Sin | Food Stylist: Heiko Grabolle
Ingredientes:
12 unidades ostras cruas
350 Ml molho branco
70 Ml requeijão
50 gramas Pasta branca de raiz forte
100 gramas queijo mussarela
Sal grosso para apresentação
Modo de preparo:
Ferver as ostras até que as cascas abram
Preparar um molho branco, temperar com a pasta branca raiz forte e requeijão
Finalizar com o sal e a pimenta
Rechear com uma colher cada ostra e salpicar com queijo de mussarela
Leve ao forno para gratinar.
Servir imediatamente.
Bom apetite a todos,
abraços, chef alemão Heiko Grabolle.
