Para os amantes da cozinha Alemã, trago nesse blog uma receita tradicional do verão da Alemanha, com as frutas da terra como o mirtilho, framboesa, cerejas, morangos e amoras, que aqui são chamadas de frutas vermelhas.
Esse prato é chamado Rote Grütze em alemão, e no Brasil se torna uma receita ideal para o Natal, já que essas frutas são típicas do mês de dezembro.
Ingredientes:
- 100 g de açúcar
- 250 ml de suco de uva
- 250 ml de suco de laranja
- 250 ml de vinho tinto demi seco
- ½ fava de baunilha cortada longitudinalmente
- 75 g de amido de milho
- 100 g de amoras limpas
- 250 g de cerejas sem sementes e cortadas ao meio
- 300 g de framboesas limpas
- 200 g de morangos limpo e cortados ao meio
Método de preparo:
Numa panela média caramelizar o açúcar. Deglaçar com os 2 sucos e o vinho. Acrescentar a fava de baunilha e ferver até o caramelo derreter completamente. Engrossar o líquido com o amido e em seguida acrescentar todas as frutas. Servir com sorvete de creme ou de baunilha.
Segue abaixo mais fotos para visualizar melhor o seu preparo:
Guten Appetit,
Para conhecer mais receitas alemãs acesse: As receitas do chef alemão | Chef Heiko Grabolle
